Cara Agar Jengkol Tidak Bau Dan Pahit – Brilio.net – Jengkol merupakan bahan makanan yang unik. Meski memiliki aroma khas yang dianggap tidak sedap, jengkol menawarkan rasa yang nikmat. Jengkol juga bisa dibuat menjadi berbagai menu sesuai selera.
Tak perlu khawatir, pengolahan jengkol terbilang praktis. Untuk mengurangi bau tak sedap, beberapa orang sengaja memasak jengkol dengan berbagai bumbu sebelum dijadikan masakan. Proses pemasakan tidak hanya mengurangi bau tapi juga melembutkan tekstur jengkol.
Cara Agar Jengkol Tidak Bau Dan Pahit
Namun, sebenarnya ada hal lain yang bisa Anda lakukan saat mengolah jengkol agar tidak berbau. Tidak hanya direbus, Jengkol juga bisa dibuat dengan cara dibakar. Seperti yang dilakukan pengguna TikTok @ceceplazis, dikutip Rabu (8/9).
Resep Semur Jengkol Antibau Dan Empuk, Seperti Di Warteg
Caranya adalah dengan mencuci jengkol yang akan disiapkan di bawah air mengalir. Tiriskan, lalu masukkan jengkol ke dalam air panas dan rendam selama 30 menit. Proses ini bertujuan untuk melembutkan kulit jengkol. Setelah direndam selama 30 menit, tiriskan lalu sisihkan kulitnya untuk menambah rasa pahit atau getir pada jengkol.
Karena kulitnya dipisahkan, jengkol tidak terasa pahit setelah diolah. Segera letakkan jengkol satu per satu di atas wajan. Panggang jengkol hingga kedua sisinya matang sempurna.
Sambil menunggu jengkol matang, siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Masukkan paprika merah, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah ke dalam blender. Jika sudah, tumis hingga bumbu matang dan harum. Setelah harum, masukkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk, air secukupnya, dan santan kental. Aduk rata.
Setelah bumbu balado matang, matikan api dan sisihkan untuk saat ini. Keluarkan jengkol bakar dan letakkan di atas piring. Terakhir olesi jengkol dengan bumbu balado yang sudah disiapkan. Terlihat sangat menarik bukan?
Cara Mudah Masak Jengkol Agar Cepat Empuk, Dijamin Makan Jadi Lahap, Ternyata Ini Rahasianya
Video trik mengolah jengkol itu ditonton 589.000 kali dan disukai oleh 15,8.000 akun TikTok lainnya.
@ceceplazis Memasak jengkol tidak berbau dan tidak pahit, #fyp #masakan #resep #tips #jengkol #bakar #cipanascianjur Suara asli – Cecep Lazis – ceceplazis Walaupun bisa dibuat menjadi banyak masakan, ternyata memasak jengkol tidak semudah itu itu dia. orang-orang berpikir. Pasalnya, jika pengolahan jengkol tidak tepat, baunya masih menyengat dan rasanya pahit.
Jengkol adalah salah satu masakan paling populer di Indonesia. Ada banyak olahan jengkol yang enak, seperti jengkol kukus, rendang jengkol, jengkol balado, gulai jengkol, dan jengkol goreng. Sayangnya, memasak jengkol ternyata tidak semudah yang kita kira.
Memasak jengkol secara tidak benar akan menghasilkan bau yang menyengat dan rasa yang pahit. Padahal, cara memasak yang salah juga bisa mengakibatkan tekstur jengkol kurang empuk dan kurang enak dimakan. Bagaimana Cara Membuat Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau?
Tips Memilih Dan Menyimpan Jengkol
Kunci memasak jengkol yang enak adalah memilih jengkol yang sudah tua. Ada beberapa ciri jengkol tua yang mudah dikenali, seperti warna daging buah jengkol yang kuning lebih banyak pada sisi putihnya. Kemudian jengkol tua juga memiliki struktur yang kuat dan sulit dipatahkan.
Setelah mendapatkan jengkol yang sudah tua, pilihan selanjutnya adalah mengupasnya. Kupas jengkol hingga benar-benar bersih agar tidak meninggalkan rasa pahit di lidah. Setelah dikupas, jangan lupa untuk mencuci jengkol di bawah air mengalir sebelum dimasak. Tujuannya untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Saat jengkol sudah dikupas dan dicuci, cara memasak jengkol dilanjutkan dengan merendam jengkol dalam air beras semalaman. Leo Gendro, chef Indonesian Chefs Association (ICA), mengutip Kompas.com mengatakan bahwa merendam jengkol dalam air beras bisa membuat jengkol hilang, lihatlah!
Cara memasak jengkol agar tidak bau dan pahit selanjutnya adalah memasaknya dengan daun jambu biji. Caranya, rebus 5-10 lembar daun jambu biji ukuran sedang bersama jengkol yang direndam air beras semalaman.
Banyak Yang Tidak Suka, Ternyata Jengkol Punya Banyak Manfaat
Sebenarnya kita hanya perlu memasaknya selama 15-30 menit saja. Namun disarankan untuk memasak jengkol lebih lama, sekitar 2 jam. Ini benar-benar menghilangkan bau jengkol dan melembutkan teksturnya, seperti kentang rebus.
Jika tidak ada daun jambu biji, Anda bisa memasak jengkol dengan daun salam. Selain menghilangkan bau menyengat, memasak jengkol dengan daun salam bisa mengurangi rasa pahit dan melembutkan teksturnya.
Metode ini sangat sederhana. Anda hanya perlu memasak jengkol dengan daun salam hingga empuk. Kemudian buang sisa air rebusan dan masak jengkol sesuai selera.
Saya tidak salah baca, kopi bisa menghilangkan bau jengkol yang menyengat sehingga terasa lebih nikmat. Kita hanya perlu memasak jengkol dengan kopi tanpa pemanis dengan api kecil. Rebus selama satu jam untuk menetralkan bau jengkol yang menyengat.
Tak Perlu Bahan Tambahan, Begini Cara Merebus Jengkol Agar Empuk Dan Bebas Bau
Penggunaan sari daun jambu biji, daun salam dan kopi seduh juga sangat baik. Disarankan untuk mengganti air untuk memasak jengkol secara berkala. Meski agak menyebalkan, mengganti air rebusan merupakan teknik penting saat memasak jengkol untuk membantu menghilangkan baunya.
Misalnya, ibu saya memasak jengkol dengan daun jambu biji selama dua jam. Oleh karena itu, disarankan untuk rutin mengganti air rebusan jengkol sebanyak tiga kali. Dengan cara ini, bau jengkol yang menyengat bisa hilang sama sekali.
Setelah jengkol direndam dan dimasak, Anda bisa mulai mengolahnya. Cara mengolah jengkol lebih enak dan tidak berbau dengan menggunakan bumbu yang berbau menyengat. Gunakan bawang putih, jahe, merica, lengkuas, atau ketumbar untuk menghilangkan bau jengkol.
Jika ingin membuat jengkol goreng, sebaiknya tambahkan sedikit air. Menambahkan sedikit air tidak hanya membuat bumbu lebih kuat, tapi juga bisa melunakkan tekstur jengkol. Jakarta Suka olahan jengkol tapi sering susah menghilangkan baunya? Cara ini bisa dicoba. Ada cara memasak Jengkol tawar yang bisa Anda coba saat ini karena sangat sederhana.
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau Dengan Bahan Sederhana
Sebelum dibumbui atau diolah, jengkol bisa dimasak terlebih dahulu hingga empuk agar sajiannya lebih nikmat. Berikut langkah-langkah cara memasak jengkol agar tidak bau.
Untuk 1 kg jengkol, Anda bisa menyiapkan 5 tangkai lengkuas dan 20 lembar daun jambu biji. Siapkan juga air secukupnya. Sebelum dimasak, Anda bisa merendam jengkol dalam air semalaman lalu mencucinya.
Rebus jengkol dalam air dan tambahkan daun lengkuas dan jambu biji yang sudah dihaluskan. Masak selama kurang lebih satu jam hingga kulit jengkol terlepas.
Jengkol rebus bisa dicuci lalu direndam semalaman. Kemudian ulangi proses perebusan dengan air tawar hingga seluruh kulit jengkol terkelupas.
Punya Bau Yang Khas Tapi Manfaatnya Luar Biasa, Simak Manfaat Dari Jengkol Yang Belum Banyak Orang
Setelah jengkol matang, sajikan dengan daging pempuk. Jengkol yang sudah dihancurkan lebih mudah diambil saat dimasak atau diolah.
Simak 5 keseruan pascanikah artis penuh warna dan enerjik mulai dari Jessica Mila hingga Maudy Ayunda
Beda dari yang lain, 6 Potret Gaya Bucin Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Berbusana Adat dari Seluruh Indonesia
Gaya Jawa Mas-Mas Nicholas Saputra di Istana Negara Jadi Viral, Ini 6 Potret Menakjubkan Dirinya Berbusana Adat
Tips Membuat Jengkol Goreng Yang Empuk Dan Pedas
6 Ide Busana Kebaya Cantik dan Elegan Warna Cerah Karya Seniman Nagita Slavina, Dian Sastro hingga Raline ShahJengkol, kacang-kacangan khas Asia Tenggara yang sering menjadi bahan makanan kontroversial karena baunya yang menyengat dan kemampuannya menyebabkan gangguan pencernaan. Namun, jengkol memiliki cita rasa yang khas dan nilai gizi yang tinggi sehingga masih dinikmati oleh banyak orang.
Jengkol sering dianggap remeh karena baunya yang khas, teksturnya yang keras, dan rasanya yang pahit. Tapi jangan salah, di luar sana banyak penggemar jengkol yang suka jika diolah dengan baik. Banyak orang yang masih bertanya-tanya apa sebenarnya jengkol itu. Jengkol adalah spesies tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Jengkol memiliki manfaat dalam mengurangi gejala diabetes, menurut laporan Plants For A Future. Kandungan gizi jengkol per 100 gram adalah sebagai berikut:
Kalori: 192 kalori Protein: 5,4 gram Air: 52,7 gram Lemak: 0,3 gram Serat: 1,5 gram Karbohidrat: 40,7 gram Abu (ASH): 0,9 gram Fosfor: 150 miligram (mg) Kalsium: 4 mg Natrium: 60 mg Besi: 0,7 mg Tembaga: 0,30 mg Seng: 0,6 mg Tiamin: 0,05 mg Vitamin C: 31 mg Niacin: 0,5 mg Riboflavin: 0,20 mg Kalium: 241 mg
Mengingat kandungan nutrisinya yang kaya, tak heran jika Jengkol memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain fakta bahwa makan Jengkol sangat baik untuk kesehatan tubuh, berikut beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan Jengkol:
Simak! Ini Cara Mengolah Jengkol Agar Empuk Dan Tidak Bau
Jengkol diketahui memiliki efek hipoglikemik, artinya dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Ini dapat membantu penderita diabetes mengontrol kondisi mereka dengan lebih baik.
Jengkol mengandung protein yang cukup, sehingga bisa menjadi sumber protein nabati yang baik bagi para vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Jengkol mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti fosfor, kalium, tembaga, seng, tiamin, vitamin C, niasin, dan lainnya yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Jengkol mengandung senyawa fitokimia dengan sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan melindungi sel dari kerusakan.
Dikasih Tahu Ibu Warteg Depan Rumah Cara Merebus Jengkol Yang Empuk Dan Gak Bau, Kuncinya Ditambahkan Bubuk Ini
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi Jengkol secara tepat dan proporsional sangat penting karena kandungan gizinya yang tinggi. Jangan mengkonsumsi Jengkol dalam jumlah berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan efek negatif lainnya. Dianjurkan juga bagi penderita gangguan ginjal atau kondisi kesehatan tertentu untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter sebelum menggunakan Jengkol secara rutin.
Setelah bunda mengetahui manfaat jengkol di atas, maka pengolahan jengkol perlu mendapat perhatian khusus. Jika dimasak dengan tidak benar, Jengkol bisa memiliki bau yang tidak sedap dan rasa yang pahit. Cara populer untuk mengurangi bau jengkol adalah dengan merebusnya sebelum digunakan dalam masakan lain. Selain itu, ada berbagai cara kreatif untuk membuat Jengkol enak, seperti digoreng, ditumis, atau dimasak dengan bumbu ala Momma.
Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi Jengkol. Namun, cukup sulit untuk mengolah Jengkol dengan benar. Jika dimasak dengan tidak benar, jengkol rebus bisa memiliki bau yang tidak sedap dan bahkan rasa pahit. Salah satu cara untuk mengurangi bau menyengat dan melunakkan jengkol adalah dengan merebusnya sampai mendidih.
Memasak jengkol agar tidak pahit dan bau, mengolah jengkol agar tidak bau dan pahit, cara mengolah jengkol agar tidak bau dan pahit, resep jengkol agar tidak pahit dan bau, cara mengolah jengkol agar tidak pahit, cara mengolah jengkol muda agar tidak pahit, cara masak jengkol biar tidak bau dan pahit, cara memasak jengkol agar tidak pahit, cara memasak jengkol agar tidak bau dan pahit, cara merebus jengkol agar tidak bau dan pahit, cara memasak jengkol agar tidak pahit dan empuk, cara agar jengkol tidak pahit