Cara Merebus Jengkol Biar Empuk Dan Tidak Bau – Warteg bercerita di depan rumah cara memasak dzengkol yang empuk dan tidak berbau, kuncinya tambahkan bubuk ini
Baca Juga: Menikmati F&B di Park Seren: Urban Farm di PIK 2 kembali hadir dengan lebih banyak kuliner dan aktivitas menyenangkan
Cara Merebus Jengkol Biar Empuk Dan Tidak Bau
Bagi anda yang ingin memasak jengkol, sebaiknya simak cara memasak jengkol agar empuk, seperti dilansir dari sumber berikut ini.
Cukup Tambahkan Daun Ini, Agar Rebusan Jengkol Tidak Berbau Dan Pahit
Menurut Dr Sulaeman Ahmad Sulaeman, Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi Fakultas Ekologi Manusia IPB University yang juga Sekretaris Jenderal Himpunan Ahli Gizi dan Pangan, jengkol yang baik dikonsumsi adalah jengkol yang sudah tua.
Anda bisa memilih dan membeli jengkol tua dengan memperhatikan beberapa cirinya, seperti warna daging jengkol yang kuning cenderung putih, dan teksturnya yang keras atau sulit pecah.
Menurut penggiat jengkol Dwi Kartica, dalam pemberitaan Kompas.com yang dimuat Senin (20/11/2017), kulit jengkol harus dikupas hingga bersih agar tidak ada rasa pahit yang tersisa.
Baca Juga: Dengan Cara Masak Daging Pakai Nasi Ini, Daging Sapi Sekali Gigit Bisa Bikin Rumahan di Mropol, Begini Cara Masaknya
Berapa Lama Rebus Jengkol Agar Empuk?
Selain itu, menurut chef Leo Gendra dari Indonesian Chefs Association (ICA), jengkol bisa direndam dalam air cucian beras selama satu malam untuk mengurangi bau jengkol.
Baca Juga: Bunda Boleh Senang, Ketahuan Juga Cara Masak Daun Pepaya Agar Tidak Pahit, Rahasianya Hanya Ada di Penggunaan Bahan Dapur Ini
“Sebelum dimasak dengan bumbu, usahakan kopi bubuk diseduh terlebih dahulu tanpa gula. Cukup satu jam dengan api kecil, aromanya sudah cukup netral,” kata Leo, seperti dikutip dari berita Kompas.com.
Sulaeman menyarankan salah satu cara membuat jengkol empuk, yakni memasak jengkol tanpa menambahkan bahan lain.
Resep Jengkol Balado Empuk Dan Tidak Bau
“Biasanya saya tidak terlalu mengeluarkannya, nah, biasanya kalau digoreng sampai minyaknya tidak disebutkan lagi, tenang saja, cukup. Artinya strukturnya sudah cukup matang,” kata Sulaeman kepada Kompas.com, Rabu. (15/9/2021).
Baca Juga: Cara Memasak Sayur Agar Terlihat Segar dan Tetap Hijau Seperti Masak di Restoran Padang, Masak Dengan Tambahan Bumbu Dapur Ini
“Kalau saya kocok, jangan langsung direbus bersama bumbu, kocok dulu, seperti membuat keripik, seperti membuat ayam goreng,” kata Sulaeman.
Selain itu, Dwi mengatakan jengkol bisa dimasak dengan menggunakan bumbu yang berbau menyengat seperti bawang putih tumbuk dan jahe untuk menutupi baunya.
Tips Goreng Jengkol Biar Empuk Pakai Cara Sederhana
Baca Juga: Restoran Padang Selalu Laris, Ternyata Ini Cara Masak Daun Singkong Biar Tetap Hijau, Rahasianya Ada di Bahan Tambahan Dapur Ini
Selain itu, Dwi juga mengatakan, api kecil yang digunakan untuk memasak jengkol dapat mengurangi bau khas jengkol.
Baca Juga: Gampang Banget, Begini Cara Masak Telur Agar Cangkangnya Tak Mudah Pecah dan Mudah Terkelupas, 1 Bumbu Dapur Rahasianya
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Cara Memasak Jengkol Agar Lembut dan Tidak Berbau, Rebus dengan Kopi
Daftar Harga Menu Delivery Pasukan Jengkol, Bogor Barat, Jakarta Terbaru 2023
Tips Masak Nasi Goreng Agar Tidak Gumpal dan Lengket Seperti Jualan Nasgor Bersaudara, Ternyata Harus Dilakukan Sebelum Masuk ke Wajan
Informasi penyembuhan diri tanpa minum obat, berikut 5 cara mengobati batuk akibat polusi no. 4 bisa sambil nonton drakor
Info Singkat Setiap direndam air keran selalu luntur, ternyata jeans harus dicuci lewat gelas bahan ini agar warnanya tidak pudar.
Info Meski Bersih Tapi Bau Tak Sedap, Ternyata Kulkas Tetap Wangi Kalau Dimasukkan Semangkuk Bubuk Kopi, Cobain!
Tanpa Tambahan Kopi Atau Baking Soda, Ini Cara Merebus Jengkol Biar Baunya Hilang Pakai 1 Ampas Dapur
Informasi tips ampuh membersihkan semua debu dari kawat nyamuk tanpa menghilangkannya, semuanya bisa rontok cukup semprotkan bahan dapur ini
#longjohn #bagian tubuh yang tidak bisa dikikis #cara menghilangkan lendir #ciri-ciri wanita bergairah tinggi #memasak nasi #menghilangkan komedo #cara membuat teh #gatal-gatal #cara membuat ramuan kunyit gatal-gatal #kangkungBrilio .net – Jengkol je terkenal dengan baunya yang menyengat. Meski begitu, banyak orang yang suka menyantap bahan makanan yang satu ini karena rasanya yang enak. Selain itu teksturnya yang lembut seperti daging juga bisa menambah nafsu makan.
Sayangnya, masih sedikit yang kesulitan mengolah jengkol. Sebab kalau itu asal usulnya, bau jengkol biasanya masih tertinggal meski dimasak dengan bumbu. Tak hanya itu, tekstur jengkol juga masih keras dan sulit dikunyah jika tidak diolah dengan baik.
Pada dasarnya jengkol perlu dimasak dalam waktu lama agar teksturnya lembut. Setidaknya dibutuhkan waktu 30-60 menit agar jengkol benar-benar empuk. Selain itu, jengkol sebaiknya direbus dengan bahan khusus untuk mengurangi bau tidak sedap. Biasanya digunakan kopi bubuk yang aromanya kuat. Selain itu, aroma kopi yang kuat dan nikmat ini diduga bisa mengurangi bau tak sedap pada jengkol lho.
Berbagai Macam Variasi Cara Memasak Jengkol
Namun selain penggunaan kopi, sebenarnya ada bahan lain yang bisa ditambahkan agar aroma jengkol benar-benar hilang drastis. Hal ini dibagikan oleh pengguna YouTube SI MBOK MENUR. Dalam salah satu video yang diunggahnya, ia mengaku tak hanya menggunakan bahan khusus, tapi juga menggunakan trik merebus jengkol hingga empuk dalam waktu 10 menit.
Laporan dari YouTube SI MBOK MENUR pada Rabu (2/8), cara memasaknya cukup sederhana lho. Pertama-tama, jengkol yang ingin dimasak sebaiknya direndam semalaman. Setelah direndam, pindahkan jengkol ke dalam panci. Kemudian isi dengan air hingga jengkol terendam seluruhnya.
Jika sudah, tambahkan bumbu. Dalam video tersebut, ia menggunakan daun salam dan serai agar lebih nikmat. Lalu masukkan kopi bubuk dan teh celup, aduk hingga tercampur. Kedua bahan minuman ini memiliki aroma yang kuat. Hal inilah yang membuat jengkol semakin nikmat dan tidak berbau.
Setelah itu tutup panci dan masak jengkol hingga mendidih dengan api besar. Jika sudah mendidih, buka panci dan aduk. Kecilkan api (menjadi api sedang) dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Hidangan Nikmat! Begini Cara Masak Balado Ampela Dan Jengkol Pedas
Jika sudah mendidih selama 10 menit, matikan kompor. Kemudian diamkan jengkol hingga air yang terserap ke dalam jengkol mulai dingin. Jadi proses perendaman ini akan membantu melunakkan jengkol meskipun api dalam oven dimatikan.
Jadi jengkol yang sudah direndam bisa diangkat dan segera dicuci agar lebih bersih. Jangan lupa kupas kulit jengkol dan pisahkan dari bumbu atau bahan masakan lainnya. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan jengkol yang bersih, lembut dan tidak berbau. Jengkol ini juga siap diolah menjadi berbagai macam masakan.
Setelah ditonton lebih dari 17 ribu kali, video trik memasak jengkol ini menarik perhatian YouTuber lainnya. Bahkan banyak orang yang memberikan jawaban langsung melalui kolom komentar. Kebanyakan dari mereka mengaku bersyukur karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.
“Makasih bun, ilmunya bermanfaat sekali. Jengkol mah joss nasinya bisa habis kalau makan bareng jengkol hihihi,” kata YouTube @muhammadzamzam1393. Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini biasanya diolah menjadi semur, kari, sambal goreng, balado jengkol, dll. Maka tak heran jika jengkol sangat digemari khususnya di Jakarta.
Cara Membuat Rendang Yang Enak Dan Empuk, Tidak Hanya Dari Daging Sapi
Rasa jengkol memang nikmat, namun jika tidak pandai mengolahnya, jengkol akan terasa pahit dan teksturnya keras. Mengolah jengkol memerlukan trik khusus agar hasilnya lembut dan nikmat. Berikut beberapa cara kita bisa mendapatkan olahan semur jengkol.
Rasa jengkol sangat dipengaruhi oleh jenisnya. Jengkol yang rasanya enak biasanya adalah jengkol yang sudah tua. Pemilihan jengkol tua juga harus Anda perhatikan karena biasanya jengkol tua sudah mulai rusak.
Pastikan tidak ada lubang pada kedua sisi jengkol dan tidak ada titik busuk. Ciri-ciri jengkol yang sudah tua adalah pecah-pecah, kulitnya keras, dan warnanya coklat tua. Sedangkan jengkol muda kurang cocok untuk dimasak. Namun biasanya diolah menjadi lalapan dengan tambahan sambal.
Jengkol segar tidak bisa diolah secara langsung. Agar tidak terasa pahit dan tidak terlalu berbau, sebaiknya jengkol direndam terlebih dahulu. Selain itu, merendam jengkol juga bertujuan untuk menetralisir racun yang ada di dalamnya.
Resep Rendang Jengkol Telur Enak Dan Mudah
Sebelum diolah, jengkol sebaiknya direndam selama 6-12 jam dalam air dingin atau es. Jengkol juga bisa direndam dalam air putih telur untuk menghilangkan bau dan racun.
Setelah direndam, selaput jengkol harus dikupas hingga bersih. Jika selaputnya tetap ada maka jengkol akan terasa pahit dan citarasanya pun berubah.
Jika ternyata jengkol masih berbau pedas, jengkol bisa dibumbui dengan bahan alami seperti daun jeruk purut, daun salam, atau daun jambu biji. Daun ini bisa dicincang dan ditambahkan pada jengkol yang sudah dimasak. Rebus jengkol hingga empuk dan empuk, lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan racunnya.
Jengkol juga tidak perlu dimasak hingga terlalu matang karena nantinya jengkol akan menjadi pipih dan matang kembali. Meratakan jengkol membantu bumbu cepat meresap.
Aneka Resep Olahan Jengkol Yang Simple Dan Kekinian, Enak!
Sembari memasak jengkol, kita bisa menyiapkan bumbu sesuai selera, misalnya jengkol balado atau gulai jengkol. Masak bumbu hingga matang dan tidak ada aroma mentahnya. Setelah itu masukkan jengkol yang sudah direbus dan dipipihkan ke dalam bumbu.
Proses memasak jengkol selanjutnya adalah memasak dengan bumbu. Masak jengkol hingga bumbu meresap sempurna. Proses ini bisa memakan waktu lama, sekitar 1-2 jam. Semakin lama dimasak maka bumbu akan semakin meresap ke dalam jengkol dan semakin lezat rasanya. Kita bisa menggunakan cara Jengkol, salah satu jenis kacang-kacangan yang populer di Asia Tenggara, sering menjadi bahan makanan kontroversial karena baunya yang menyengat dan berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan. Meski demikian, jengkol memiliki rasa yang khas dan gizi yang tinggi sehingga masih banyak orang yang tertarik untuk menikmatinya.
Jengkol sering dianggap remeh karena baunya yang khas, teksturnya yang keras, dan rasanya yang pahit. Namun jangan salah, banyak pecinta jengkol yang suka jika diolah dengan benar. Banyak orang yang masih bertanya-tanya apa sebenarnya jengkol itu. Jengkol merupakan tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Menurut laporan Plants For A Future, jengkol mempunyai khasiat mengurangi gejala diabetes. Kandungan nutrisi jengkol per 100 gramnya adalah sebagai berikut:
Energi: 192 kalori Protein: 5,4 gram Air: 52,7 gram Lemak: 0,3 gram Serat: 1,5 gram Karbohidrat: 40,7 gram Abu (ASH): 0,9 gram Fosfor: 150 miligram (mg4) Kalsium
Resep Semur Jengkol Dan Cara Membuatnya Yang Empuk
Cara merebus jengkol biar cepat empuk, cara merebus jengkol biar nggak bau, cara merebus jengkol biar cepat empuk dan tidak bau, merebus jengkol biar cepat empuk dan tidak bau, tips merebus jengkol biar cepat empuk, cara merebus jengkol empuk dan tidak bau, cara merebus jengkol agar tidak bau dan cepat empuk, cara merebus jengkol biar empuk dan ga bau, cara merebus jengkol biar empuk, cara merebus jengkol supaya tidak bau dan empuk, cara merebus daging sapi biar cepat empuk dan tidak bau, cara merebus daging sapi biar empuk dan tidak bau